Solo con jamón y queso, esta versión no lleva huevo y queda dorada por fuera y bien rellena por dentro. Es perfecta para acompañar con una ensalada o servir como plato principal.
Precalentar el horno a 180°. Aceitar ligeramente una tartera de 24 cm de diámetro y colocar la tapa de tarta, cubriendo la base y los bordes.
Cortar el jamón cocido y el queso en tiras o cubos pequeños. Colocar ambos ingredientes en un bowl.
Mezclar el queso blanco o crema con el queso rallado y la mostaza. Condimentar con sal y pimienta.
Volcar el relleno sobre la masa y pintar con la mezcla de queso realizada en el paso anterior.
Doblar los bordes de la masa hacia adentro. Llevar al horno y cocinar durante 30 a 35 minutos, hasta dorar la masa y gratinar la superficie.
Retirar del horno y servir caliente o tibia.